獅子老虎-走到哪都永遠是獅子老虎

今天上晚班！白天又開始東搞西搞～看食譜做了鮮奶饅頭～

材料：

中筋麵粉　600g

　　細糖　  50g

　酵母粉　    6g　(偷懶沒買所以沒加)

　泡打粉　    5g　(baking powder)

　　鮮奶　280c.c.

做法：

1.麵粉＋細糖＋泡打粉混合

2.再＋酵母粉

3.加鮮奶混合均勻，蓋保鮮膜放20min

4.揉至表面變光滑

5.長圓柱條狀對切，變兩長條後再各自分為3等份！

6.放25min

7.大火蒸8min

心得： 

我先用鍋子燒水蒸，但後來覺得好像沒熟，所以才用電鍋再處理一次！

然後試吃，熱的吃是軟的～有點甜甜的味道，但很不像饅頭，大概是因為偷懶沒加酵母粉所至吧！

冷掉吃，變很硬～口感很接近年糕，當然還是不像饅頭！

中午煮中餐，我就把饅頭切一切泡湯煮了，原本自以為會像麵疙瘩但卻有點像貓耳朵，但泡湯會過於軟爛，不ok！

我又切了2個饅頭給Irene當麵條炒，乾炒的口感我們一致認同是最好吃！

還剩下3個，應該會嚐試以韓國辣炒年糕方式試試。

結論告訴我：既然人家食譜寫要加的東西還是有他的道理存在的～